单干单干，锅盔燃面，互助合作，包谷面坨坨只是一种思想认识

锅盔据说是当年在修武则天乾陵时动用了很多军队，由于人员太多，吃饭成了问题，士兵就把和好的小麦面粉用铁质头盔进行烙制，下面烧火，把面摊成饼，放在头盔里烤制，结果发现还特别好吃。后来人们就用家用做饭的大铁锅进行烙制，形成后来的一种美食锅盔。现在在陕西锅盔馍很普遍，尤其在乾县、武功县等地更是地方特色之一。燃面是小麦面最简单最普遍的一种吃法，在陕西更具特色。宽面条、细面条、韭叶面条等都可以用手工做出来，而且品质远远优于机制面条，随便一个农村妇女擀面条都是拿手好活。由于蔬菜比较短缺，所以就以面条为主，不用汤料，只是把面条煮熟后捞出来盛在碗里，调上调料，加上油泼辣子味道特别鲜美，燃面使陕西人把面条吃到了极致。

生产队存在了一段时间后，社员对生产队的管理慢慢比较熟悉了，人的本性懒惰思想和人情管理有所抬头，更有个别人开始产生了混工分的现象，同时感觉到给集体干和自己的收入不太相符，产生了单干的思想倾向，只是碍于当时的大环境而无法表现出来，在私下有所议论而已。

任何一种生产组织形式都不可能是完美无缺的，把农民全部组织到一个人民公社里对于大家来说是一件全新的事物。从理论上讲人民公社是很完美的，只是对大家的要求比较高，同时承担的责任比较多。生产队要求社员要有比较高的思想觉悟，不但要参加农业生产劳动，还要完成一些国家交给的任务。可是每天几分几毛的劳动收入时间长了之后难免有些人有情绪。粮食生产方面先国家，后集体，最后才是个人，总觉得主食小麦不足以满足全家人一年食用。为了弥补主粮的不足，就需要用玉米来补充，而玉米面是擀不成面条的，烙饼的时候由于玉米面缺乏筋丝，做的过大了在锅里是翻不过来的，因此只能做成小块，习惯上称为坨坨，连起来就是包谷面坨坨。

在组织生产的时候由于农业各种基础设施比较落后，几乎不成体系，在生产队的统一组织和安排下，开展了大量的基础建设工作，在很大程度上改变了农业生产的条件。社员在参加这些劳动时虽然记着工分，但这些工分的钱实际上还是来自于生产队的总收入，等于是粮食生产收入要分成种粮劳动和基础建设劳动，聪明一点的社员已经明白了其中的道理，产生情绪也就在所难免了，干部只能是对大家不断进行思想教育。

生产队存在期间社员是有一部分自留地的，在自留地劳动是不需要安排的，同时积极性相对要高一些，当然自留地也是对农业生产方式的一种过渡和尝试，当看到自留地劳动态度比较自觉积极的时候，顺应大家的思想要求，解散了生产队，把土地全部分到各家各户，在具有一定基础设施的支撑下开始了承包经营劳动，后来粮食产量确实有了比较明显的提高。

来源：风云去哪了