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牛丸
牛丸
傣味牛丸:一道被铁棍敲打出来的美味
牛肉丸制作难度大,对肉质要求也高!需要用新鲜的牛后腿或者牛脊肉,不能冰冻和隔夜,用每根3斤重的铁棒用力敲打,中间不能停顿太久,需要在30分钟之内将肉完全敲成肉泥,停顿太久或者力度不…
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2021年8月11日
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